被灌裝的液體物料涉及面很廣、種類很多，其物理、化學(xué)性質(zhì)差異很大，因此，對(duì) 灌裝的要求也各不相同。影響灌裝的主要因素是液體的粘度，其次是液體內(nèi)是否溶有氣 體、固體顆粒等。
一般液體按粘度可分為三類皿：液體灌裝機(jī)的灌裝因素圣剛機(jī)械*
第一類為流體：在自身重力作用下即可以按一定速度流過圓管的任何液體。流速主 要是受流體粘度和壓力影響，一般粘度范圍規(guī)定為1?100厘泊，流動(dòng)性好的稀薄液體物 料，如酒類、果汁、牛奶、皆油等。這些物料粘度小、流動(dòng)性好，在管道中流動(dòng)阻力小, 對(duì)灌裝設(shè)備要求也小。
第二類為半流體:在大于自身重力的壓力作用下才能在圓管中流動(dòng)的液體叫半流體,
粘度范圍為100?1000厘泊，其屬于流動(dòng)性比較差的粘稠液體物料，如番茄齒、油脂等
物料，這些物料在容器和管道中流動(dòng)時(shí)阻力比較大，一般需要施加一定的壓力才能達(dá)到
預(yù)定要求.
粘滯流體：產(chǎn)品粘度超過10000厘泊的液流動(dòng)性差的粘糊狀液體物伸叫需要借助
比較大的外力才能使其流動(dòng)•如：果智、牙膏、漿糊、高粘度油脂等物料.這些物料一
般在小的管道中很難流動(dòng)，必須施加外力才能推動(dòng)其流動(dòng).因此，這類物料在包裝中對(duì)
設(shè)備有較高的要求.
另外，對(duì)于低粘度液料，根據(jù)液體中是否含有二氧化碳?xì)怏w，可分為不含氣（如白 酒、礦泉水等）和含氣（如啤酒、汽酒，香檳，汽水等）兩類】對(duì)于是否含有酒精成份
又可分為軟飲料（不含酒精）和硬飲料（含有酒精）。流體的流動(dòng)特性還會(huì)受溫度、粘度、 體粒子的含量、分解性.表面張力或起泡特性等因素的影響，所以灌裝時(shí)，要對(duì)這些因素制.
2.4灌裝的定量方法
準(zhǔn)確的定量灌裝不但與產(chǎn)品的成本有著直接的關(guān)系，同時(shí)也影響產(chǎn)品在消費(fèi)者心中
的信譽(yù)。包裝物品的定量一般有重量定量和容積定量兩種。重量定量由于要增添秤等計(jì)
量衡器，所以機(jī)器的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，適用于比重經(jīng)常變化的固體物料，且往往要配置一
套電路用以機(jī)電配合;容積定量機(jī)器的定量結(jié)構(gòu)比較簡單，一般不需電路配合。液體產(chǎn)品
一般易采用容積式定量，常見的有如
下三種方法。
2.4.1液位控制定量法
每一種包裝容器，多是按同一模具制造，其容積、形狀的差別很小，如果容器內(nèi)液
位相同，那液料的量也相同，這就好似按液位定量的原理"氣是由插入容器中排氣管的 高低控制的，當(dāng)液料注入容器，其內(nèi)氣體便由排氣管逸出，當(dāng)液位升至排氣管口時(shí)，形 成液封，氣體再不能排出，灌裝停止.這樣可以控制每一個(gè)包裝容器內(nèi)的液位均相同. 若要改變灌裝量，只需調(diào)整排氣管位置的高低即可。這是目前應(yīng)用廣泛的定量方法, 適用于粘度小的液體物料.
2.4.2定彖杯定量法
定量杯定居法是采用一個(gè)所需定量容積的定量杯、先將液體料注入定量杯，然后將
杯內(nèi)液料灌裝進(jìn)容器，從而完成定量灌裝，若不考定定缺杯內(nèi)殘液的損失，則每次灌裝 的液料應(yīng)與定量杯的容積相等?要改變每次的灌裝度，可更換定量杯，或改變調(diào)節(jié)管在 定量杯中的高度。這種定量方法，由于采用同一定量杯定量，故定量精度較高，它適用
全自動(dòng)液體灌裝機(jī)控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究
于粘度小的液料定量.
2.43定量泵定量法
定量泵是一種往復(fù)式活塞泵，活塞作宜線往復(fù)運(yùn)動(dòng)，每運(yùn)動(dòng)一次，便把活塞運(yùn)動(dòng)行 程相對(duì)應(yīng)的容腔內(nèi)的液料推送到包裝容器中去.要調(diào)節(jié)一次的灌裝量，只需調(diào)節(jié)活塞的 行程.定量泵定量，定量精度高，誤差一般可達(dá)2%以下網(wǎng)：應(yīng)用范圍大，可適用多種液 料，不但能灌裝粘度低的液料，而且是粘度高的液料的主要灌裝方法：且結(jié)構(gòu)簡單，使 用方便。
比較上述三種定量方法，從定筮精度來看，第一種方法由于直接受到瓶子容積精度 以及瓶口密封程度的影響，其定量精度不及后二種方法高，若從機(jī)械結(jié)構(gòu)看，第一種顯 然簡單，因此，它自然得到廣泛應(yīng)用
定量方法的正確選擇，主要應(yīng)考慮產(chǎn)品所需要的定量精度，如我國對(duì)640毫升啤灑 部頒標(biāo)準(zhǔn)為土10亳升，國外為土3毫升叫。對(duì)瓶裝酒類等按高度定量的產(chǎn)品，好不超 過1.5毫米，容積誤差好控制在士0.4%皿，越是名貴的產(chǎn)品，顯然其誤差應(yīng)越小.定 量方法的正確選擇，還應(yīng)考慮到液料本身的工藝性，例如對(duì)含氣飲料灌裝若采用定量杯 定量法，則此液箱內(nèi)的泡沫反倒可能降低定量精度，因此，在這種情況下，一般以采用 控制液位高度定量為好.
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